اخیراً به دلیل بالا رفتن آگاهی عموم مردم در مورد مضرات شکر سفید، خیلی از افراد به مصرف شکر رژیمی روی آوردن.

در بازار انواعی از شکرهای رژیمی به فروش می رسن و شاید در انتخاب بهترین شکر رژیمی و همچنین فواید اون دچار تردید شده باشید.

در این مقاله خواص شکر رژیمی رو براتون شرح میدم و در انتها متوجه میشید که به چه دلیل باید قندهای رژیمی رو جایگزین قند و شکرهای موجود در بازار بکنید.

قند استویا بدون چربی و قند اضافه ست و از استویا تهیه می شه و به هیچ عنوان قند خون رو بالا نمی بره و کاملا طبیعی ست.

درسته که قیمت شکرهای رژیمی از شکر سفید خیلی بیشتره اما با توجه به فوایدی که این شکر ها دارن کاملاً به صرفه هستن.

خواص شکر رژیمی

قطعا اسم انواعی از شکرهای رژیمی رو شنیدین و شاید بییشتر از هر چیزی اسم شکرهای مصنوعی مثل ساخارین و اسپارتام و … رو شنیده باشید، اما در این مطلب در مورد فواید شکر طبیعی و رژیمی استویا براتون توضیح میدم که بتونید با خیالی آسوده این قند رو در رژیم غذایی خودتون قرار بدید.

• شیرین کنندگی بیشتر از سایر شیرین کننده ها

300 برابر شیرین تر نسبت به دیگر ماده های شیرین کننده مانند ساکارز.

شکر استویا در حدود ۱۱۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین تر از شکر های معمولی ست.

عصاره استویا ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند هست و میزان کربوهیدرات موجود در آن کمتر از ۵ گرم.

100 گرم از این محصول معادل یک کیلو و 400 گرم اریتریتول است.

هر ساشه 2.6 گرمی از شکر استویا، شیرینی معادل دو قاشق چایخوری شکر معمولی داره ولی همین میزان شکر دارای 40 کالری ست.

• کاملا طبیعی

قند استویا کاملاً طبیعی و گیاهی بوده و از گیاه شیرین برگ گرفته میشه و مضرات شکرهای مصنوعی رو نداره.

قند استویا از این گیاه طبیعی فرآورده می شه و به هیچ عنوان میزان قند خون و چربی بدن رو افزایش نمی ده، به همین دلیل مناسب افراد دیابتی و دارای رژیم غذایی کم کالریست.

• مناسب دیابتی ها

دیابت عاملیه که باعث می شه خیلی از افرادی که به دیابت مبتلا هستند، نتونن از قند برای میل کردن چای، قهوه و … استفاده کنند.

این قند ها فاقد ذره ای قند مضر برای این افراد هستن و می تونن با خیالی راحت از انواع قندهای استویا مثل قرص استویا یا ساشه استویا و … خریداری و مصرف کنند.

بر خلاف شکر، شیرین‌برگ یا استویا تاثیری بر روی قند خون یا واکنشی به انسولین نشون نمی‌ده، به همین دلیل مناسب مبتلایان به این بیماریست و میتونن تنوع غذایی بیشتری داشته باشن.

با دارا نبودن کربوهیدرات، شاخص های گلیسمی، و هیچ گونه کالری و قند، در بهبود و درمان دیابت کاملا موثر عمل میکنه.

• دارای مواد معدنی و ویتامین

این گیاه و شکر تولیدی از آن بسیار مقوی و مغذیست، بطور مثال در 7 برابر بیشتر از چای سبز آنتی اکسیدان دارد.

دارای ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین B، فسفر، آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آنتی اکسیدان، فلاونوئید ها و …

به دلیل مقادیر بالای ویتامی  C، برای افزایش ایمنی بدن، رفع چین و چروک و جوانسازی پوست، ترک سیگار و … هم استفاده  میشه.

باعث تقویت مینای دندان و استخوان ها می‌شه، به گونه‌ای که در برخی از خمیر دندان ها هم از این ماده استفاده میشه.

• بهبود عملکرد گوارش

ضد اسید معده ست و منجر به تقویت روده و بهبود عملکرد گوارش و از بین رفتن درد معده می‌شه.

• مناسب کاهش وزن

می‌توانید از استویا برای مواد غذایی خود استفاده کنید و در کنار لذت بردن از طعم شیرین دوست داشتنی، از نبود کربوهیدرات، کالری و قند هم لذت ببرید.

قند رژیمی هیچ گونه کالری نداره و فاقد کربوهیدرات، شاخص های گلیسمی، افزودنی و کربن است، در حقیقت گلیکوزیدهایی که در استویا وجود دارن، در بدن متابولیزه نمی‌شن به همین خاطر هیچ کالری تولید نمی‌کنن.

• مناسب رژیم کتوژنیک

این شیرین کننده رژیمی کربوهیدرات نداره و در رژیمی مثل رژیم کتوژنیک که میزان کمی کربوهیدرات باید مصرف بشه، جایگزین مناسبی برای قند و شکر محسوب میشه و شما در کنار این رژیم به راحتی میتونین از شیرینی های حاوی استویا استفاده کنید.

البته باید بگم که کالری شکر استویا دقیقا صفر نیست، اما به حدی از شکر کمتره که می‌شه اون رو در دسته‌ی شیرین‌کننده‌های بدون ‌کالری قرار داد.

• قابل استفاده در پخت و پز

از شکر رژیمی استویا می‌توان برای شیرین کردن انواع غذاها، کیک، کوکی، شیرینی، خامه، چای، قهوه، بستنی، جو دوسر و انواع غلات، انواع دسر ها و هر ماده غذایی و هر نوشیدنی که مایل هستید استفاده کنید.

استفاده از قرص های استویا برای پخت و پز چندان به صرفه نیست، اما شما میتونید برای پخت و پز از پودر پخت و پز میکس اریتیتول و زایلیتول استفاده کنید.

• بدون گلوتن

شیرین کننده رژیمی استویا بدون گلوتن هست و افرادی که به گلوتن حساسیت دارن یا توانایی تحمل گلوتن رو ندارن و همچنین مبتلایان به سلیاک با خیالی آسوده میتونن از این شیرین کننده استفاده کنند.

جدول تغذیه ای پودر شیرین کننده رژیمی

میزان هر وعده: یک گرم

مواد موجود در هر وعده:

• کربوهیدرات        0g
• شکر                0g
• اسید ترانس      0g
• نمک                0g
• پروتئین             0g
• چربی               0g
• گلوتن               0g